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lente

Le lenti sono baie rotonde e piatte, marrone, verde, rosso o di colore giallo, a seconda della loro varietà. Le lenti sono ricche di nutrienti, in particolare di proteine, fibre e minerali, e sono considerate un alimento sano e nutriente. Sono spesso usati in molte ricette di piatti vegetariani, ma possono anche essere aggiunti a piatti di carne o pesce.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

116

Calories
Lenticchie cremose e capesante saltate in padella
Lenticchie cremose e capesante saltate in pa
Piatti Recette équilibrée
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
116 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
2 Mg
Potassio
369 Mg
Carboidrati
20 G
Proteina
9 G
Zuccheri
1 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
1 Mg
Ferro
3 Mg
Magnesio
36 Mg
Fibre alimentari
8 G
Calcio
19 Mg

FAQ

Quali accompagnamenti vanno bene con le lenti ?
- Carni: le lenti possono essere accompagnate da carni come pollo, tacchino, maiale, manzo o agnello, aggiungendo proteine al piatto. - Verdure: verdure come carote, cipolle, porri, pomodori, zucchine, funghi, spinaci, peperoni, ecc. Può essere aggiunto alle lenti per un piatto più completo. - Legumi: legumi come ceci, fagioli rossi, fagioli neri, piselli, fagioli, ecc. Può essere combinato con lenti per piatti più nutrienti. - Cereali: cereali come riso, quinoa, orzo, scritto, bulgur, miglio, ecc. può essere utilizzato per il supporto.
Qual è la differenza tra lenti verdi, rosse e marroni ?
- Le lenti verdi sono più comunemente usate e hanno una consistenza ferma e croccante. Hanno un sapore leggermente nocciola e sono spesso usati in insalate, zuppe e piatti di accompagnamento. - Le lenti rosse sono più piccole e più morbide delle lenti verdi. Hanno una consistenza più tenera e sono spesso usati in piatti a fuoco lento, curry e stufati. - Le lenti marroni sono le lenti più grandi e scure. Hanno una consistenza soda e sono spesso usati in piatti a fuoco lento e zuppe.
Come scegliere le lenti fresche ?
- Le lenti fresche avranno un bell'aspetto uniforme, senza macchie o segni di muffa. - È importante verificare la data di scadenza per garantire che le lenti siano interessanti.
Quali sono i benefici per la salute degli obiettivi ?
- Le lenticchie sono una fonte di proteine vegetali di alta qualità, che contribuiscono alla crescita e alla riparazione del tessuto corporeo. - Le lenticchie sono ricche di fibre alimentari, che aiutano a mantenere una digestione sana e livelli di colesterolo sani. - Le lenticchie sono una buona fonte di ferro, necessaria per la produzione di emoglobina e il trasporto di ossigeno nel corpo. - Le lenticchie contengono potassio, un minerale che aiuta a mantenere una pressione sanguigna sana. - Le lenticchie sono una buona fonte di magnesio, un minerale importante per la salute delle ossa e la funzione muscolare. - Le lenticchie sono una buona fonte di fosforo, che è necessaria per la formazione di ossa e denti. - Le lenticchie contengono zinco, un minerale importante per la salute immunitaria e la guarigione delle ferite. - Le lenticchie contengono antiossidanti come flavonoidi che proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi. - Le lenticchie contengono anche beta-carotene, un precursore della vitamina A, che è importante per la visione, la pelle e le mucose.
Qual è il punto di ammollo le lenti ?
- Le lenticchie contengono fito-nutrienti che stringono lo scafo delle lenti e possono prolungare il tempo di cottura. L'ammollo ti consente di ammorbidire il guscio e ridurre la metà del tempo di cottura. - Le lenticchie contengono sostanze che possono rendere difficile la digestione (come gli oligosaccaridi) e causare flatulenza. L'ammollo riduce la quantità di queste sostanze, che facilita la digestione. - Le lenticchie contengono vitamine e minerali che si dissolvono in acqua. L'ammollo consente di recuperare questi nutrienti nell'ammollo e usarli per cucinare. - L'ammollo dà una consistenza più tenera alle lenti e per migliorare il loro gusto rilasciando gli aromi.
Come congelare le lenti ?
Le lenticchie possono anche essere congelate per uso successivo. Si consiglia di metterli in un sacchetto di plastica impermeabile e consumarli entro 6-8 mesi dal congelamento.
Come mantenere le lenti ?
Le lenti possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica. È importante consumarli entro 3-5 giorni dalla cottura per evitare la proliferazione dei batteri.
Come mantenere asciutte le lenti ?
Le lenti possono essere mantenute in un luogo fresco e asciutto per 6-12 mesi, se sono stati acquistati a secco.

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